Eine köstliche Abwandlung des klassischen Manicotti-Rezepts, mit einer reichhaltigen und cremigen Käsefüllung und einer aromatischen Tomatensauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas, Parmesan, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer, Ei und Petersilie glatt vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermengt ist, um eine gleichmäßige Füllung zu erhalten.
Füllen Sie die ungekochten Manicotti-Schalen mit der Käsemischung mithilfe eines Löffels oder einer Spritztüte.
Die Verwendung einer Spritztüte erleichtert das Füllen der Schalen und macht es weniger unordentlich.
In einem Kochtopf die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln der Sauce verstärkt die Aromen.
Eine Schicht Sauce auf den Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die gefüllten Schalen in einer einzigen Schicht über die Sauce anordnen.
Stellen Sie sicher, dass die Schalen gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die restliche Sauce über die Schalen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Form mit Alufolie abdecken.
Das Abdecken des Gerichts verhindert, dass die Pasta austrocknet.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Das Backen ohne Abdeckung am Ende lässt den Käse wunderbar schmelzen.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Manicotti!
Das Ruhen lässt das Gericht fest werden und erleichtert das Servieren.
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