Una deliziosa variante dei classici peperoni ripieni, questa versione al forno è facile da preparare e ricca di bontà casearia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la pastella si fissa correttamente.
Arrostisci i peperoni poblano fino a quando la pelle è bruciata, poi sbucciali e rimuovi i semi.
Arrostire i peperoni ne esalta il sapore e rende più facile la sbucciatura.
Riempi ogni peperone con formaggio Monterey Jack grattugiato e posizionali in una teglia da forno unta.
Non riempire eccessivamente i peperoni per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi nella pastella per una consistenza liscia.
Versa la pastella uniformemente sui peperoni ripieni nella teglia da forno.
Versa lentamente per assicurarti che la pastella copra tutti i peperoni.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra.
Per una crosta dorata, puoi gratinare il piatto negli ultimi minuti di cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e la pastella è cotta.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti nella pastella; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire. Buon appetito con i tuoi peperoni ripieni al formaggio!
Lasciarlo raffreddare aiuta i sapori a mescolarsi e rende più facile il servizio.
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