Diese buttrigen Engel-Biscuits sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine reiche und zarte Textur mit einem Hauch von Süße.
Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl, Natron, Backpulver, Zucker und Salz miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine luftigere Textur zu erreichen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Arbeiten Sie schnell, um die Butter kalt zu halten für flakigere Biscuits.
Buttermilch und die Hefemischung unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um zähe Biscuits zu verhindern.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft etwa 1 Minute kneten.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um den Teig zart zu halten.
Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Runden ausstechen.
Tauchen Sie den Ausstecher in Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
Die Biscuits auf ein Backblech legen und bei 200°C 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Für eine extra goldene Oberseite vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestreichen.
Servieren Sie die Biscuits warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder Beilagen.
Genießen Sie sie frisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
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