Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Marsala, dieses Rezept enthält eine cremige Knoblauchsoße für zusätzlichen Reichtum und Geschmack.
Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Das Klopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine zarte Textur.
In einer Schüssel das Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Gründlich mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Jedes Hähnchenbrustfilet in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte, gleichmäßige Beschichtung für eine knusprige Außenseite sicherstellen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Warten, bis das Öl heiß ist, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Hähnchen in der Pfanne braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Chargen kochen.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Marsala-Wein und die Hühnerbrühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen, um den Bratensatz zu lösen.
Das Ablöschen verleiht der Soße mehr Geschmack.
Die Sahne einrühren und zum Köcheln bringen.
Sanft köcheln lassen, um die Soße zu verdicken, ohne die Sahne zu gerinnen.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis es durchgegart ist.
Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig mit der Soße überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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