Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Käse-Auberginen-Auflauf, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu erreichen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie einen beschichteten Kochtopf, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gewürfelte Aubergine und die gehackte Zwiebel in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie die Butter ein, bis sie geschmolzen ist.
Die Restwärme schmilzt die Butter schnell.
In einer Schüssel die Eier, die Milch und den schwarzen Pfeffer verquirlen.
Verquirlen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Die Auberginenmischung mit der Eimischung und der Hälfte des Cheddarkäses vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Auberginenstücke nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine goldene Kruste.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Auflaufform zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Lassen Sie den Auflauf leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Dies lässt die Aromen sich setzen und erleichtert das Servieren.
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