Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Tofu und einer reichhaltigen Pilzsauce, perfekt für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Drücken Sie den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in gleichmäßige Stücke.
Das Pressen des Tofus sorgt dafür, dass er die Aromen besser aufnimmt und beim Kochen knuspriger wird.
Mischen Sie die Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Thymian und Petersilie in einer flachen Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung des Tofus zu gewährleisten.
Jede Tofu-Scheibe in der Kräutermischung wälzen und sanft andrücken, damit sie haftet.
Schütteln Sie überschüssige Beschichtung ab, um Klumpen beim Frittieren zu vermeiden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Tofu-Scheiben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem Kochtopf die Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist, dann die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie zart sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln. Mischen Sie die Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser und rühren Sie sie mit einem Schneebesen in die Sauce ein, um sie zu verdicken.
Fügen Sie die Maisstärkemischung schrittweise hinzu, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Servieren Sie die Tofu-Scheiben mit der Pilzsauce. Guten Appetit!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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