Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit herzhaftem Knoblauch-Hühnchen, serviert in knackigen Salatblättern.
Vermengen Sie das gemahlene Hühnchen, die gehackten Frühlingszwiebeln, das koscheres Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Sanft mischen, um das Hühnchen nicht zu überarbeiten, da es sonst zäh werden kann.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, die Hoisinsauce und den Reisessig vermischen, um die Sauce herzustellen.
Die Sauce probieren und den Geschmack nach Bedarf anpassen.
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu. Geben Sie die Hühnchenmischung hinzu und braten Sie sie an, bis sie braun ist.
Das Hühnchen in kleine Stücke zerbrechen, während es kocht, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und die roten Pfefferflocken in den Wok hinzu und braten Sie sie an, bis sie aromatisch sind.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Wok und kochen Sie, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Sauce das Hühnchen gleichmäßig umhüllt.
Rühren Sie den gehackten Koriander ein und nehmen Sie den Wok vom Herd.
Den Koriander am Ende hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Trennen Sie die Salatblätter und richten Sie sie auf einer Servierplatte an.
Verwenden Sie die kleineren inneren Blätter für eine zartere Präsentation.
Löffeln Sie die Hühnchenmischung in die Salatbecher und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit zusätzlicher Sojasauce oder Chilisauce an der Seite für zusätzlichen Geschmack.
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