Eine köstliche Abwandlung des klassischen gefüllten Avocado-Salats, die mediterrane Aromen und eine lebendige Präsentation vereint.
Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die gehackten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, fein gehackte rote Zwiebel und Petersilie in einer Mischschüssel kombinieren.
Schneiden Sie das Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke für eine konsistente Textur.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über die Gemüsemischung und vermengen Sie alles vorsichtig.
Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Halbieren Sie die Avocados und entfernen Sie die Kerne. Löffeln Sie einen kleinen Teil des Fruchtfleisches heraus, um eine größere Mulde für die Füllung zu schaffen.
Bewahren Sie das herausgekratzte Avocado-Fruchtfleisch auf, um es in die Füllung zu mischen oder in einem anderen Rezept zu verwenden.
Löffeln Sie die vorbereitete Füllung in jede Avocadohälfte und häufen Sie sie leicht auf.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer Feta für einen dekorativen Touch.
Servieren Sie die gefüllten Avocados sofort und genießen Sie.
Servieren Sie mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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