Un piatto delizioso che presenta zucche acorn ripiene di un ripieno dolce e nocciolato, perfetto per un pasto invernale accogliente.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara una teglia abbastanza grande da contenere le metà delle zucche.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la zucca acorn a metà e rimuovi i semi.
Usa un cucchiaio robusto per facilitare la rimozione.
Posiziona le metà della zucca con il lato tagliato rivolto verso il basso nella teglia. Aggiungi una piccola quantità d'acqua nella teglia per mantenere la zucca umida.
Aggiungere acqua previene l'essiccamento della zucca.
Cuoci la zucca nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Controlla la zucca a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Mentre la zucca cuoce, scalda una casseruola a fuoco medio e sciogli il burro.
Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la mela a dadini, i mirtilli rossi, lo sciroppo d'acero, le noci e la cannella nella casseruola. Mescola e cuoci fino a quando le mele sono tenere.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e assicurarti una cottura uniforme.
Rimuovi la zucca dal forno e girala con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Riempi ogni metà con il ripieno preparato.
Compatta delicatamente il ripieno per evitare fuoriuscite.
Rimetti la zucca ripiena nel forno e cuoci per ulteriori 20-25 minuti, o fino a quando la zucca è tenera con una forchetta.
Copri con un foglio di alluminio se il ripieno inizia a scurirsi troppo rapidamente.
Servi la zucca ripiena calda e gusta!
Guarnisci con un filo di sciroppo d'acero per una dolcezza extra.
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