Un piatto veloce e salutare che combina la freschezza dei piselli con il sapore terroso dei funghi, arricchito da una glassa di salsa di soia saporita.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua.
Usa abbastanza acqua per immergere completamente i piselli per una cottura uniforme.
Aggiungi i piselli verdi all'acqua bollente e cuoci fino a quando sono teneri.
Assaggia un pisello per controllare la cottura; dovrebbero essere teneri ma non molli.
Scola i piselli accuratamente usando un colino.
Agita delicatamente il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere altri ingredienti per evitare che si attacchino.
Soffriggi i funghi e le cipolle verdi fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per cuocere uniformemente e prevenire bruciature.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi tieni d'occhio per evitare che bruci.
Unisci i piselli cotti con le verdure saltate nella padella.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i piselli.
Irrora con salsa di soia e mescola per ricoprire uniformemente.
Regola la quantità di salsa di soia secondo il tuo gusto.
Servi il piatto immediatamente mentre è caldo.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi o semi di sesamo per un tocco di freschezza.
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