Eine wohltuende und geschmackvolle Pastete, gefüllt mit Hühnchen, Lauch und Kartoffeln, umhüllt von einem goldenen Teig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu erreichen.
Legen Sie eine Pastetenform mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert, dass der Teig an der Form kleben bleibt.
In einer Rührschüssel die pürierten Kartoffeln, geschnittenen Lauch, gekochtes Hühnchen, gewürfelten Schinken, Crème fraîche, gemischte Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Den Blätterteig ausrollen und den Boden der Pastetenform auslegen, dabei die Ränder überhängen lassen.
Halten Sie den Teig kalt, um ihn leichter handhabbar zu machen.
Füllen Sie die mit Teig ausgelegte Form mit der vorbereiteten Füllung.
Die Füllung gleichmäßig verteilen für ein gleichmäßiges Backen.
Decken Sie die Füllung mit einer weiteren Schicht ausgerolltem Teig ab und versiegeln Sie die Ränder, indem Sie sie zusammenkneifen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu kneifen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Teigs mit der verquirlten Ei- und Milchmischung.
Diese Glasur verleiht der Pastete eine goldene, glänzende Oberfläche.
Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Pastete zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Bräunen sicherzustellen.
Lassen Sie die Pastete leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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