Ein köstliches Pasta-Gericht, das herzhafte Wurst, cremigen Mascarpone und herzhafte Bohnen für eine tröstliche Mahlzeit kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Salzen des Wassers verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Orecchiette, bis sie al dente sind, und rühren Sie gelegentlich um.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, für die Sauce.
Gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite, wobei Sie 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Halten Sie die Pasta abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Putenwurst und die Zwiebel in die Pfanne hinzu und zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke.
Kochen Sie, bis die Wurst gebräunt und die Zwiebel durchsichtig ist.
Rühren Sie die Cannellini-Bohnen und den Oregano ein und kochen Sie 2 Minuten lang.
Vorsichtig umrühren, um das Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Mischen Sie den Mascarpone-Käse ein und fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erstellen.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen zu integrieren.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce und rühren Sie um, um gleichmäßig zu beschichten.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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