Ein köstliches, skandinavisch inspiriertes Brot, das mit aromatischen Kräutern und einer zarten Textur angereichert ist, perfekt für Zusammenkünfte oder den täglichen Genuss.
Aktiviere die Hefe, indem du sie im warmen Wasser auflöst und sie stehen lässt, bis sie schaumig ist.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Erwärme den Cottage Cheese leicht und mische ihn mit Zucker, Zwiebel, Butter, Dill, Kümmel, Salz, Backpulver und Ei.
Das Erwärmen des Cottage Cheese hilft, ihn gleichmäßig mit den anderen Zutaten zu vermischen.
Vereine die Hefemischung mit der nassen Mischung und rühre gut um.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Hefe zu gewährleisten.
Füge nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühre, bis ein fester Teig entsteht.
Das Mehl in kleinen Mengen hinzufügen, um ein Übermischen zu vermeiden.
Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt und elastisch ist.
Mindestens 8 Minuten kneten, um die Glutenstruktur zu entwickeln.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort platzieren für optimales Aufgehen.
Drücke den Teig herunter, teile ihn in zwei Portionen und forme jede zu einem Laib.
Den Teig vorsichtig behandeln, um einige Luftblasen für eine leichtere Textur zu erhalten.
Lege die Laibe in gefettete Kastenformen und lasse sie erneut aufgehen, bis sie sich verdoppelt haben.
Die Formen mit einem Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Backe die Laibe in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind.
Klopfe auf die Unterseite des Laibs; ein hohler Klang zeigt an, dass es vollständig gebacken ist.
Lasse das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es schneidest und servierst.
Das Brot vollständig abkühlen lassen, um saubere Scheiben und optimale Textur zu gewährleisten.
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