Un delizioso e sostanzioso sformato per colazione che combina sapori classici con un tocco moderno.
Preriscalda il forno a 175°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Mescola costantemente per evitare che il burro bruci.
Aggiungi la farina e il pepe, cuocendo fino a quando il composto è liscio e frizzante.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungi il latte lentamente per evitare grumi.
Incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Metti da parte.
Togli dal fuoco una volta che il formaggio è completamente sciolto per evitare la separazione.
In una padella, cuoci il bacon fino a renderlo croccante. Rimuovi e sbriciola.
Scola il grasso in eccesso su carta assorbente per una consistenza più croccante.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle fino a renderle trasparenti, poi aggiungi i funghi e cuoci fino a renderli teneri.
Usa il grasso del bacon per un sapore extra.
Sbatti le uova in una ciotola e strapazzale leggermente nella padella.
Cuoci le uova solo fino a quando non si rapprendono per evitare di cuocerle troppo.
Unisci le uova strapazzate, il bacon, le cipolle, i funghi e la salsa di formaggio in una teglia da forno unta.
Mescola delicatamente per mantenere gli ingredienti distribuiti uniformemente.
Mescola il pangrattato con burro fuso e paprika, poi cospargi sopra lo sformato.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una crosta consistente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando non è dorato e frizzante.
Controlla lo sformato a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare lo sformato per 5 minuti prima di servire.
Questo permette allo sformato di assestarsi per una fetta più facile.
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