Questi muffin mattutini nutrienti sono un modo delizioso e nutriente per iniziare la tua giornata, ricchi di dolcezza naturale e fibra.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente dallo stampo.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a garantire che siano mescolati uniformemente.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il miele sia completamente sciolto nel composto liquido per una dolcezza uniforme.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola solo fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora delicatamente l'uvetta e le noci nell'impasto.
Infarinare leggermente l'uvetta e le noci prima di aggiungerle può prevenire che affondino sul fondo.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin su una griglia previene che diventino molli sul fondo.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito con i tuoi muffin mattutini nutrienti!
Questi muffin sono deliziosi con un velo di burro o un filo di miele.
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