Ein schmackhaftes und zartes Schweinebraten-Rezept, das mühelos im Schnellkochtopf zubereitet wird und perfekt für ein herzhaftes Familienessen ist.
Reibe das Schweinefilet mit der italienischen Gewürzmischung und dem gehackten Knoblauch ein.
Achte darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitze das Olivenöl im Schnellkochtopf und dünste die Zwiebelstücke, bis sie weich sind, und entferne sie dann.
Das Anbraten der Zwiebel verstärkt ihre Süße und verleiht dem Gericht Tiefe.
Brate das Schweinefilet von allen Seiten im Schnellkochtopf an.
Das Anbraten des Fleisches erzeugt eine schmackhafte Kruste und verbessert den Gesamtgeschmack.
Nimm das Schweinefilet heraus und lösche den Topf mit 2/3 der Hühnerbrühe ab, indem du die angebrannten Stücke abkratzt.
Das Ablöschen sorgt dafür, dass alle geschmackvollen Stücke in das Gericht integriert werden.
Lege den Dämpfer in den Schnellkochtopf, lege das Schweinefilet zurück und füge die angebratene Zwiebel hinzu.
Die Verwendung eines Dämpfers verhindert, dass das Fleisch anklebt, und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Druckkoche das Schweinefilet 60 Minuten lang und lasse dann den Druck natürlich ablassen.
Die natürliche Druckentlastung hilft, die Zartheit des Fleisches zu erhalten.
Nimm das Schweinefilet und die Zwiebeln auf eine Servierplatte, decke sie mit Alufolie ab und lasse sie 15 Minuten ruhen.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Mische kaltes Wasser und Maisstärke in einer Schüssel, um eine Slurry herzustellen.
Achte darauf, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Bringe die restliche Hühnerbrühe im Schnellkochtopf zum Kochen und rühre dann die Slurry ein, um sie zu verdicken.
Rühre kontinuierlich, während du die Slurry hinzufügst, um eine glatte Soße zu erhalten.
Serviere das Schweinefilet mit der Soße an der Seite.
Garniere mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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