Una bistecca di punta saporita e tenera, marinata con un mix di erbe e spezie, perfetta per un barbecue estivo.
Unire lo zucchero di canna, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe in un sacchetto richiudibile.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite e permettere ai sapori di mescolarsi bene.
Aggiungere la bistecca di punta nel sacchetto, sigillarlo e girarlo per ricoprire uniformemente la bistecca con la marinata.
Massaggia la marinata nella bistecca per una migliore assorbimento dei sapori.
Riporre il sacchetto con la bistecca in frigorifero per 30 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Girare il sacchetto assicura una marinatura uniforme su tutti i lati della bistecca.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto per circa 10 minuti.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchi.
Rimuovere la bistecca dalla marinata e posizionarla sulla griglia. Cuocere per 5-6 minuti su un lato.
Evita di premere sulla bistecca mentre grigli, per mantenere i suoi succhi.
Girare la bistecca e grigliare per altri 3-4 minuti per una cottura media-rare o 5-6 minuti per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura desiderata.
Trasferire la bistecca su un vassoio, coprirla con carta stagnola e lasciarla riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affettare la bistecca contro fibra e servire.
Affettare contro fibra accorcia le fibre muscolari, rendendo la bistecca più facile da masticare.
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