Ein wohltuendes Gericht mit zartem Hähnchen und hausgemachten Nudeln, perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen großen Kochtopf, fügen Sie Salz hinzu und bedecken Sie es mit Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig im Wasser eingetaucht ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Eier und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach Mehl und Milch hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Hände, um den Teig zu mischen, wenn Sie keinen Mixer haben.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Pizzaschneider in dünne Streifen schneiden.
Bemehlen Sie die Fläche und das Nudelholz, um ein Kleben zu verhindern.
Das gekochte Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Lassen Sie das Hähnchen etwas abkühlen, bevor Sie es zerkleinern, um sich nicht die Hände zu verbrennen.
Fügen Sie Hühnerbrühe, gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Topf hinzu. Zum Kochen bringen.
Lassen Sie die Brühe einige Minuten köcheln, um die Aromen zu intensivieren.
Fügen Sie die Nudeln zur kochenden Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben.
Das zerkleinerte Hähnchen in den Topf zurückgeben und umrühren, um alles zu vermengen. Einige Minuten köcheln lassen.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie das Hähnchen und die Nudeln heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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