Eine köstliche Abwandlung der traditionellen ägyptischen Macaroni Bechamel, dieses Rezept kombiniert reichhaltige Aromen und cremige Texturen für eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit.
Kochen Sie die Penne-Pasta in kochendem Salzwasser, bis sie leicht unterkocht ist. Abgießen und beiseite stellen.
Das Unterkochen der Pasta stellt sicher, dass sie beim Backen nicht matschig wird.
In einer Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
Das kurze Anbraten des Knoblauchs verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Fügen Sie das Hackfleisch in die Pfanne hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Das Hackfleisch in kleine Stücke zu zerbrechen, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Petersilie, Thymian, Zimt und Tomatensauce einrühren. 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 2 Minuten kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und schafft eine glatte Basis.
Langsam die Milch einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Die Milch langsam hinzuzufügen hilft, eine klumpenfreie Sauce zu erhalten.
Die Sauce mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und das geschlagene Ei einrühren.
Das Hinzufügen des Eies vom Herd verhindert, dass es gerinnt.
Mischen Sie die Hälfte der Bechamelsauce mit der gekochten Pasta.
Das Beschichten der Pasta sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Sauce.
Legen Sie die Hälfte der Pastamischung in eine gefettete Auflaufform. Verteilen Sie die Fleischsauce darüber.
Das sanfte Drücken der Schichten hilft, sie zusammenzuhalten.
Decken Sie die restliche Pastamischung mit der restlichen Bechamelsauce ab. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Das gleichmäßige Verteilen der Sauce sorgt für eine goldene Kruste.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 45 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Das Ruhenlassen des Gerichts nach dem Backen erleichtert das Schneiden und Servieren.
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