Ein schmackhafter und zarter Braten, der perfekt in einem Slow Cooker zubereitet wird, verfeinert mit einer kräuterartigen Kruste und reichhaltiger Brühe.
Zwiebeln und Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gehackten Gemüse auf den Boden des Slow Cookers legen.
Das Gemüse zuerst zu schichten verhindert, dass das Fleisch am Boden kleben bleibt.
Den Braten von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
Den Braten vor dem Würzen trocken tupfen, damit die Gewürze besser haften.
In einer Rührschüssel Dijon-Senf, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Rotwein und Rinderbrühe vermengen.
Die Mischung gründlich verquirlen, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Den gewürzten Braten auf das Gemüse im Slow Cooker legen.
Den Braten mit der Fettschicht nach oben positionieren, damit die Säfte das Fleisch während des Garens durchtränken.
Die vorbereitete Sauce über den Braten und das Gemüse gießen.
Sicherstellen, dass die Sauce den Braten teilweise bedeckt, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Den Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und 6 Stunden garen.
Vermeide es, den Deckel während des Garens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Den Braten auf Zartheit überprüfen; er sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
Wenn der Braten nicht zart genug ist, 30 Minuten länger garen und erneut prüfen.
Den Braten mit dem Gemüse und der Sauce servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Den Braten gegen die Faser schneiden, um die zartesten Stücke zu erhalten.
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