Una deliziosa variante di un classico piatto di gnocchi, che combina pollo tenero, verdure fresche e una salsa cremosa.
Lava le patate e falle bollire fino a quando sono tenere.
Bollire le patate con la buccia per mantenere il loro sapore.
Sbuccia le patate bollite e schiacciale usando una grattugia.
Usa una grattugia fine per una consistenza più liscia.
Unisci le patate schiacciate, la farina e l'uovo in una ciotola per formare un impasto.
Aggiungi la farina gradualmente per evitare un impasto appiccicoso.
Arrotola l'impasto in corde e taglialo in piccoli pezzi.
Usa una forchetta per creare delle righe sugli gnocchi per una migliore aderenza della salsa.
Bollire gli gnocchi in acqua salata fino a quando galleggiano.
Cuoci gli gnocchi in lotti per evitare che si attacchino.
Marina il pollo con aglio, rosmarino, sale e pepe.
Marina il pollo per almeno 2 ore per un sapore migliore.
Soffriggi le zucchine e il peperone in olio d'oliva fino a quando sono teneri.
Cuoci le verdure a fuoco medio per mantenere il loro colore.
Cuoci il pollo marinato nella stessa padella fino a doratura.
Assicurati che il pollo sia cotto fino a una temperatura interna di 75°C.
Mescola il parmigiano, la ricotta e la panna per preparare la salsa.
Sbatti gli ingredienti della salsa per una consistenza liscia.
Unisci gli gnocchi cotti, il pollo, le verdure e la salsa nella padella.
Mescola delicatamente gli ingredienti per rivestire uniformemente gli gnocchi.
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