Eine köstliche Abwandlung eines klassischen südlichen Gerichts, das cremigen Grieß mit Cheddar-Käse und süßem Mais kombiniert und so einen wohltuenden und geschmackvollen Auflauf ergibt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur für Ihren Auflauf.
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf das Wasser und die Gemüsebrühe zum Kochen.
Rühren Sie die Brühe gut um, um sie vollständig aufzulösen und eine geschmackvolle Basis zu erhalten.
Rühren Sie die Grieß langsam ein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis sie dick wird, etwa 5 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Grieß leicht abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Mischen vorzeitig garen.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und die Milch zusammen.
Schlagen Sie, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Rühren Sie die Eiermischung in den Grieß, gefolgt von dem Mais, den Frühlingszwiebeln und 1 Tasse Cheddar-Käse.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig in der Form zu verteilen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Mitte fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse obenauf und lassen Sie ihn 2 Minuten schmelzen, bevor Sie servieren.
Für eine goldene Kruste, grillen Sie eine weitere Minute nach dem Hinzufügen des Käses.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren herzhaften Cheddar-Mais-Grieß-Auflauf.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln für einen frischen Touch.
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