Una deliziosa e sostanziosa zuppa ricca di verdure fresche e una consistenza cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una pentola profonda a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi le patate a dadini e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la cipolla tritata, il sedano, il peperone rosso e le foglie di alloro. Cuoci fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si scuriscano.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola bene per ricoprire uniformemente. Cuoci per un ulteriore minuto.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Versa il brodo vegetale e il latte, mescolando costantemente. Aggiungi i chicchi di mais e porta a ebollizione leggera.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi.
Riduci il fuoco e fai sobbollire la zuppa per 10 minuti, permettendo che si addensi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Regola il condimento con sale e pepe a piacere. Servi caldo, guarnito con cipollotti tritati.
Servi con pane croccante o cracker per un pasto completo.
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