Queste Barrette di Formaggio Crema alla Zucca Speziata sono un delizioso twist sul classico dessert di zucca, perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa uova a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi la purea di zucca al composto di uova e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
La purea di zucca in scatola funziona meglio per la consistenza.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Versa l'impasto in una teglia da 23x33 cm (9x13 pollici) imburrata e distribuiscilo uniformemente.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia prima di glassare.
Il raffreddamento previene la fusione della glassa.
Per la glassa, sbatti insieme il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che entrambi gli ingredienti siano ammorbiditi per una miscelazione liscia.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, sbattendo fino a quando non è ben amalgamato.
Assaggia e regola la dolcezza secondo necessità.
Spalma la glassa uniformemente sulla torta raffreddata.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Taglia in barrette e servi.
Pulisci il coltello tra i tagli per bordi puliti.
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