Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das Hähnchen, Garnelen und Wurst mit aromatischen Gewürzen und Reis kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung eines gusseisernen Topfes hilft, die Wärme zu speichern und gleichmäßig zu verteilen.
Bräunen Sie die Hähnchenschenkel von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Das Bräunen des Hähnchens verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
In derselben Pfanne die Andouille-Wurst, Zwiebel, Sellerie und Paprika anbraten, bis das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie Thymian, Oregano, Paprika, Salz und Cayennepfeffer hinzu und rühren Sie um.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Rühren Sie den Reis, die Tomaten mit ihrem Saft und die Hühnerbrühe ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform, legen Sie die Hähnchenschenkel darauf, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie 40-45 Minuten.
Das Abdecken des Gerichts fängt den Dampf ein und hilft, den Reis gründlich zu garen.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, rühren Sie die Garnelen, Petersilie und Frühlingszwiebeln ein, decken Sie es ab und backen Sie es weitere 5-8 Minuten.
Das Hinzufügen der Garnelen am Ende verhindert, dass sie übergart werden.
Servieren Sie den Jambalaya heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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