Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das geräucherte Wurst mit zartem Kohl und einem Hauch von Süße kombiniert.
Bereite die Zwiebel vor, indem du sie schälst und dünn schneidest.
Schneide die Zwiebel gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
Verwende einen schweren Topf, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geschnittene Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein zu starkes Bräunen der Zwiebeln zu vermeiden.
Schneide den Kohl in mundgerechte Stücke und füge ihn in den Topf hinzu.
Entferne den Strunk des Kohls für eine bessere Textur.
Streue die Kümmelsamen, Salz, Pfeffer und braunen Zucker hinein und rühre um, um alles zu vermengen.
Passe die Gewürze deinem Geschmack an.
Decke den Topf ab und lasse die Mischung bei niedriger Hitze 20 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Füge einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken erscheint.
Schneide die geräucherte Wurst in Scheiben und füge sie in den Topf hinzu.
Achte darauf, dass die Wurstscheiben gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Koche weitere 15 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
Vorsichtig umrühren, um die Wurstscheiben nicht zu zerbrechen.
Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere es mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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