Diese gesunden Gersten-Hafer-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksfavoriten und bieten einen herzhaften und geschmackvollen Start in den Tag.
In einer großen Schüssel das Gerstenmehl, Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die fettfreie Milch, das Ei, das leichte Olivenöl, den klaren Honig und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und verquirlen Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Gießen Sie etwa 3 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne und backen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen.
In Chargen backen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Wenden Sie die Pfannkuchen und backen Sie, bis die andere Seite goldbraun ist.
Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einem Schuss Ahornsirup oder Honig.
Garnieren Sie mit frischem Obst oder Nüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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