Una deliziosa variante dei muffin classici, che combina i ricchi sapori del caffè, delle noci e delle gocce di cioccolato.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per muffin con i pattini di carta.
Usare i pattini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin non si attacchino allo stampo.
In una grande ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi il caffè solubile e l'estratto di vaniglia al composto di burro e mescola bene.
Sciogli il caffè in una piccola quantità di acqua calda per un sapore più intenso.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme e una consistenza più leggera.
Sbatti le uova e il latte insieme in una piccola ciotola.
Usare uova e latte a temperatura ambiente aiuta l'impasto a mescolarsi in modo più uniforme.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il composto di uova al composto di burro, mescolando solo fino a combinare.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Incorpora le noci tritate e le gocce di cioccolato.
Piegare delicatamente per evitare di sgonfiare l'impasto.
Riempi ogni stampo per muffin a metà con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
Servi i muffin e goditi con la tua bevanda preferita.
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un delizioso trattamento.
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