Eine reichhaltige und geschmackvolle italienische Fleischsauce, die perfekt zu Ihrer Lieblingspasta passt.
Braten Sie den Speck in einer Bratpfanne knusprig, dann auf einen Teller legen, um abzukühlen und zerbröseln.
Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es Ihnen, das Fett für zusätzlichen Geschmack in der Sauce zu verwenden.
In derselben Pfanne den Knoblauch im Speckfett anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Das Rinderhackfleisch in der Pfanne anbraten, dann überschüssiges Fett abgießen.
Das Hackfleisch in kleine Stücke zu zerbrechen, sorgt für gleichmäßiges Garen und bessere Textur.
Das gekochte Fleisch, die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Tomatenpaste, die Rinderbrühe, den Rotwein, die geraspelte Karotte und die Gewürze in einem großen Kochtopf vermengen.
Gut umrühren in diesem Stadium sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Je länger Sie köcheln, desto mehr entwickeln sich die Aromen.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren.
Entfernen Sie immer die Lorbeerblätter vor dem Servieren, da sie nicht zum Essen gedacht sind.
Servieren Sie die Sauce über Ihrer Lieblingspasta und genießen Sie.
Mit frisch geriebenem Parmesan für einen zusätzlichen Touch garnieren.
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