Questi muffin sono un delizioso twist sui classici muffin alla zucca con gocce di cioccolato, caratterizzati da spezie potenziate e un tocco di sciroppo d'acero per una maggiore profondità.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta lievitazione dei muffin.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, lo sciroppo d'acero, il purè di zucca e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per creare un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi separatamente previene la formazione di grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato per distribuirle uniformemente.
Cospargere le gocce di cioccolato con un po' di farina evita che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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