Una ricetta di chili caldo e confortante, perfetta per cene in famiglia o riunioni.
Scalda una casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi la carne macinata. Cuoci fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.
Per un chili più magro, scola il grasso in eccesso dopo aver rosolato la carne.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Cuocere le cipolle e l'aglio rilascia la loro dolcezza naturale, migliorando il sapore del chili.
Unisci i pomodori a cubetti, i fagioli rossi, il chili in polvere, il cumino e l'origano. Mescola bene.
Regola il condimento secondo il tuo gusto, aggiungendo più chili in polvere per un sapore più piccante.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi, creando un gusto più ricco.
Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato e un contorno di tortilla chips.
Per un tocco fresco, aggiungi una spolverata di coriandolo tritato o un cucchiaio di panna acida.
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