Questa ricetta offre una deliziosa variazione sulle zucche di gourd arrostite, combinando una glassa di miele speziato per un trattamento dolce e salato.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia ogni zucca di gourd a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi.
Usa un cucchiaio robusto per rendere più facile la rimozione.
Posiziona le metà di zucca con il lato tagliato verso il basso in una teglia e arrostisci per 20 minuti.
Arrostire con il lato tagliato verso il basso aiuta a caramellare i bordi.
Nel frattempo, sciogli il burro in un pentolino e mescola il miele, la cannella e la noce moscata.
Mescola continuamente per evitare che la glassa bruci.
Rimuovi la zucca dal forno, girala con il lato tagliato verso l'alto e spennella generosamente la glassa sulla polpa.
Applica più strati di glassa per un sapore più ricco.
Rimetti la zucca nel forno e arrostisci per ulteriori 25 minuti, o fino a quando è tenera.
Controlla la tenerezza inserendo una forchetta nella parte più spessa della zucca.
Servi la zucca arrostita calda, eventualmente guarnita con erbe fresche o una spolverata di noci.
La presentazione conta; disponi le metà di zucca ordinatamente su un piatto da portata.
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