Eine reichhaltige und cremige Spargelsuppe, die schnell zubereitet ist und perfekt für jeden Anlass.
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und in kleinere Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Trimmen zu erleichtern und gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Spargelstücke mit der Hühnerbrühe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Bei Bedarf in Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Das Spargelpüree in einen Kochtopf gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Püree am Boden kleben bleibt.
Die Sahne und die Milch einrühren und sanft zum Köcheln bringen.
Vermeiden Sie das Kochen, um die cremige Textur zu erhalten.
Die Butter hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist.
Butter verleiht der Suppe ein seidiges Finish.
Die Suppe in Schalen servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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