Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der die erdige Süße von Rote Bete mit der spritzigen Helligkeit von Zitrusfrüchten kombiniert.
Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige und dünne Scheiben.
Die Orangen schälen und filetieren, dabei alle Kerne entfernen.
Arbeiten Sie über einer Schüssel, um den Saft für das Dressing aufzufangen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Honig und Essig verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Die Rote-Bete-Scheiben und Orangenfilets auf einem Servierteller anrichten.
Wechseln Sie die Rote Bete und Orangenscheiben für eine ansprechende Präsentation.
Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
Mit frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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