Uno snack delizioso e facile da preparare che combina il sapore nocciolato dei semi di sesamo con la dolcezza naturale del miele e un tocco di scorza di agrumi.
Unire il miele e l'acqua in una pentola a fondo spesso e riscaldare a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la miscela si attacchi alla pentola.
Portare la miscela a ebollizione e cuocere fino a raggiungere i 250°F (fase della palla dura) su un termometro da caramello.
Utilizzare un termometro da caramello per precisione e ottenere la giusta consistenza.
Togliere dal fuoco e unire i semi di sesamo tostati e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
Lavorare in fretta poiché la miscela inizierà a rapprendersi mentre si raffredda.
Stendere la miscela su una superficie rivestita di carta da forno fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice usando una spatola o un matterello.
Utilizzare un matterello per uno spessore uniforme e una superficie liscia.
Tagliare a quadratini mentre è ancora caldo usando un coltello.
Un tagliapizza può rendere questo passaggio più veloce e facile.
Lasciare raffreddare completamente i quadratini prima di servire o conservare.
Riporre i bocconcini in un contenitore ermetico per mantenerli freschi più a lungo.
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