Una zuppa confortante e sostanziosa perfetta per ogni stagione, che unisce tenero manzo con un mix di verdure e orzo.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi il manzo magro.
Rosolare il manzo aggiunge un sapore ricco alla zuppa.
Taglia la cipolla, il sedano e le carote a pezzetti piccoli.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea.
Aggiungi le verdure tritate nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti.
Cuocere brevemente il concentrato ne esalta il sapore.
Aggiungi i pomodori a cubetti, il brodo di manzo, l'acqua, l'orzo, il prezzemolo, il pepe nero e il sale nella pentola.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per 30 minuti.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.
Regolare il condimento alla fine assicura un perfetto equilibrio di sapori.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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