Queste tortillas fatte in casa sono morbide, soffici e perfette per ogni pasto. Sono facili da preparare e hanno un sapore molto migliore rispetto a quelle comprate in negozio.
Unire la farina, il sale e il lievito in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungere l'olio agli ingredienti secchi e mescolare con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usare le mani aiuta a rivestire uniformemente la farina con l'olio, creando una consistenza sbriciolata.
Aggiungere gradualmente l'acqua calda mentre si mescola fino a formare un impasto morbido.
Aggiungere l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 3 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.
Impastare sviluppa il glutine, dando elasticità alle tortillas.
Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciarlo riposare per 20 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Dividere l'impasto in 8 pezzi uguali e formare ciascuno in una pallina.
Formare le palline assicura tortillas di dimensioni uniformi.
Stendere ogni pallina su una superficie infarinata in un cerchio sottile.
Stendere uniformemente assicura che le tortillas cuociano in modo uniforme.
Scaldare una piastra a fuoco medio-alto e cuocere ogni tortilla per circa 30 secondi su ciascun lato.
Cuocere fino a quando si formano bolle e la tortilla presenta macchie marroni chiare.
Tenere le tortillas cotte coperte con un asciugamano per mantenerle calde e morbide.
Coprire le tortillas previene l'essiccamento.
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