Un delizioso pane al miele speziato, umido, saporito e perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il pane per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm con spray da cucina o burro.
Usa carta da forno per facilitare la rimozione del pane dopo la cottura.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere e i chiodi di garofano in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi e garantire una distribuzione uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il miele, l'uovo e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Porta il latte a temperatura ambiente per evitare che il miele si solidifichi.
Versa il composto umido nella miscela secca e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Trasferisci la pastella nello stampo per plumcake preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 45 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo su una griglia per 10 minuti, poi rimuovilo dallo stampo per farlo raffreddare completamente.
Passa un coltello lungo i bordi dello stampo per allentare il pane se necessario.
Per una glassa opzionale, scalda nel microonde 3 cucchiai di miele, 2 cucchiai di burro e 2 cucchiaini di zucchero di canna fino a scioglierli, poi versa sopra il pane caldo.
Applica la glassa mentre il pane è caldo per una migliore assorbimento.
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