Queste crocchette di crauti salati sono un delizioso twist sulle classiche palline di crauti, perfette per ogni occasione.
Cuocere la salsiccia macinata e la cipolla tritata in una padella a fuoco medio fino a quando la salsiccia è dorata e la cipolla è morbida.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta e che la cipolla sia traslucida per un sapore ottimale.
Scolare l'eventuale grasso in eccesso dalla padella e aggiungere i crauti scolati.
Premi i crauti con un tovagliolo di carta per rimuovere quanta più umidità possibile prima di aggiungerli.
In una ciotola, unire il formaggio cremoso ammorbidito, il prezzemolo tritato, la senape di Digione e il pepe nero.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati per un ripieno liscio.
Aggiungere il composto di formaggio cremoso al composto di salsiccia e crauti, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di formarlo in palline.
Mettere il composto in frigorifero per 1 ora per farlo rassodare.
Il raffreddamento aiuta il composto a mantenere la forma durante la panatura e la cottura.
Formare il composto in piccole palline, di circa 2,5 cm di diametro.
Usa un piccolo cucchiaio per una dimensione uniforme.
Passare ogni pallina nella farina, poi immergerla nel composto di uova sbattute e latte, e infine rotolarla nei pangrattato panko.
Assicurati che ogni pallina sia uniformemente ricoperta per una crosta croccante.
Friggere le palline in una friggitrice a 190°C fino a doratura, circa 3-4 minuti, oppure cuocere su una teglia rivestita di carta da forno a 190°C per 15-20 minuti.
Gira le palline a metà cottura per una doratura uniforme.
Servire le crocchette calde con la tua salsa per intingere preferita.
Guarnire con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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