Diese Brötchen sind leicht, fluffig und perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und hilft den Brötchen, richtig aufzugehen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung von kalter Butter hilft, schichtige Strukturen in den Brötchen zu erzeugen.
Gießen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ihn sanft ein paar Mal kneten.
Zu viel Kneten kann die Brötchen zäh machen, also behandeln Sie den Teig sanft.
Den Teig auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen und mit einem runden Ausstecher Brötchen ausstechen.
Drücken Sie den Ausstecher gerade nach unten, ohne zu drehen, um ein gleichmäßiges Aufgehen der Brötchen zu fördern.
Die Brötchen auf ein ungefettetes Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen gegen Ende der Backzeit im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Butter oder Marmelade.
Warme Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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