Una deliziosa e sostanziosa zuppa di verdure perfetta per un pasto sano e veloce.
Scalda una pentola media a fuoco medio e spruzza con spray da cucina antiaderente.
Assicurati che la pentola sia ben rivestita per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, le carote, il sedano e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire, coperto, per 10 minuti.
Coprire la pentola aiuta a trattenere i sapori.
Incorpora i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il basilico, l'origano e il sale. Sobbollire per ulteriori 10 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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