Uno stufato di prosciutto e fagioli sostanzioso e confortante, preparato senza sforzo in una pentola lenta.
Sciacquare i fagioli accuratamente e metterli in ammollo in acqua per tutta la notte.
Mettere in ammollo i fagioli durante la notte aiuta a ridurre i tempi di cottura e migliora la digeribilità.
Scolare e risciacquare i fagioli messi in ammollo, quindi metterli nella pentola lenta.
Assicurati che i fagioli siano ben scolati per evitare un eccesso d'acqua nello stufato.
Tagliare la cipolla, il sedano e le carote a pezzetti e aggiungerli alla pentola lenta.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea.
Aggiungere gli spicchi d'aglio, la foglia di alloro, l'acqua e il dado di pollo nella pentola lenta.
Mescolare delicatamente il composto per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Mettere l'osso di prosciutto nella pentola lenta, coprire e cuocere a fuoco alto per 6-8 ore.
Controlla occasionalmente lo stufato per assicurarti che il livello del liquido sia sufficiente.
Rimuovere la foglia di alloro e l'osso di prosciutto dalla pentola lenta. Schiacciare una tazza di fagioli e rimetterli nella pentola per addensare lo stufato.
Schiacciare alcuni fagioli crea una consistenza cremosa senza aggiungere ingredienti extra.
Sfilacciare la carne dall'osso di prosciutto e rimetterla nello stufato. Mescolare bene e servire caldo.
Servire lo stufato con una guarnizione di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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