Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe mit einer cremigen, zitronigen Note, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem 5-Quart Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; sie sollte nur schmelzen und duften.
Die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Karotte in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die Kondenssuppe und die Milch einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Verwenden Sie einen Schneebesen für eine glattere Konsistenz, falls nötig.
Die Hühnerbrühe, das zerkleinerte Hühnchen und den Reis in den Topf geben und umrühren.
Achten Sie darauf, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig kocht.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
Beobachten Sie den Topf, um ein Überkochen zu verhindern.
15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden kleben bleibt.
Den Saft und die Schale der Zitrone sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Die Suppe probieren und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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