Ein lebendiger und erfrischender Wintersalat mit einem würzigen Zitrus-Mohn-Dressing, perfekt für Feiertagsfeiern.
In einem Mixer den Zucker, den Saft der frischen Orange, den Dijon-Senf und das feine Salz vermengen.
Das Mixen des Dressings sorgt für eine glatte und gut emulgierte Mischung.
Die Mischung pürieren, bis sie glatt ist, dann die Mohnsamen hinzufügen und kurz pulsieren, um sie zu vermischen.
Die Mohnsamen am Ende hinzuzufügen, verhindert, dass sie zu sehr zerbrechen.
Den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Stellen Sie sicher, dass der Salat gründlich getrocknet ist, um einen matschigen Salat zu vermeiden.
In einer großen Servierschüssel den Salat, den geriebenen Emmentaler, die gerösteten Cashewkerne, die getrockneten Cranberries sowie den gewürfelten Apfel und die Birne vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um ihre Textur zu erhalten.
Das vorbereitete Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und gut vermengen.
Sofort nach dem Vermengen servieren, um den Salat frisch und knackig zu halten.
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