Questa ricetta offre una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa con un accenno di agrumi, perfetta da spalmare su scones o toast.
Sistemare le fragole fresche e lo zucchero semolato in una ciotola non metallica.
Assicurati che le fragole siano ben ricoperte di zucchero per una migliore macerazione.
Coprire la ciotola e lasciarla riposare per tutta la notte per permettere alle fragole di rilasciare i loro succhi.
Posiziona la ciotola in un luogo fresco per prevenire la fermentazione.
Trasferire il composto in una pentola e riscaldare delicatamente fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescola di tanto in tanto per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungere il succo di un limone e portare il composto a ebollizione, quindi far sobbollire per 5 minuti.
Il succo di limone aiuta a far addensare la marmellata grazie alla sua pectina naturale.
Versare il composto di nuovo nella ciotola, coprire e lasciar riposare per un altro giorno.
Questo periodo di riposo migliora il sapore della marmellata.
Trasferire il composto in una pentola per conserve e far bollire fino a raggiungere il punto di gelificazione, circa 10 minuti.
Usa un termometro da cucina per assicurarti che la marmellata raggiunga i 220°F per una corretta gelificazione.
Lasciare raffreddare leggermente la marmellata, quindi mescolare per distribuire uniformemente la frutta.
Mescolare previene che la frutta si depositi sul fondo.
Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e sigillare immediatamente.
Assicurati che i barattoli siano caldi per prevenire crepe durante l'aggiunta della marmellata.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
