Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rindfleischgericht mit einer cremigen Senfsauce, perfekt für jeden Anlass.
Würzen Sie das Rinderfilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das Rindfleisch nach dem Würzen 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Braten Sie das Rindfleisch auf jeder Seite an, bis es braun ist und den gewünschten Gargrad erreicht hat, dann aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den genauen Gargrad zu überprüfen.
Fügen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter und den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein und die Rinderbrühe hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um die angebratenen Stücke in die Sauce zu integrieren.
Rühren Sie den Dijon-Senf ein, bis die Sauce glatt und gut vermischt ist.
Passen Sie die Menge des Senfs an, um die Säure der Sauce auszubalancieren.
Servieren Sie das Rindfleisch mit der Senfsauce, die darüber gegossen wird.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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