Questo pane di banana e avena è una deliziosa variante del classico pane di banana, che incorpora l'avena per una consistenza sostanziosa e un valore nutrizionale aggiunto.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere il fondo di uno stampo per plumcake o rivestirlo con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una grande ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna, la salsa di mele e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una mescolanza più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Mescolare un uovo alla volta assicura un impasto più liscio.
Schiaccia le banane e aggiungile al composto insieme al latticello e all'estratto di vaniglia. Mescola fino a combinare.
Usa banane molto mature per il miglior sapore.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e l'avena.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al minuto 60 per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
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