Dieses Rezept bietet eine köstliche und praktische Möglichkeit, eine klassische Sloppy Joe Füllung mit einem Druckkochtopf zuzubereiten und zu konservieren.
Bereiten Sie die Einmachgläser, Deckel und Ringe vor, indem Sie sie gemäß den Standard-Einmachverfahren sterilisieren.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser heiß sind, bevor Sie sie füllen, um Risse zu vermeiden.
In einem großen Kochtopf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es anfängt zu bräunen.
Zerbrechen Sie das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und kochen Sie weiter, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Lassen Sie überschüssiges Fett aus dem Kochtopf ab.
Verwenden Sie einen Löffel oder eine Schöpfkelle, um das Fett vorsichtig zu entfernen.
In einer Rührschüssel Ketchup, Chilisauce, Worcestershiresauce, braunen Zucker, Senf, Salz, Thymian, Zitronensaft und Wasser vermengen.
Schlagen Sie die Zutaten zusammen, um sicherzustellen, dass sie gut vermischt sind.
Gießen Sie die Sauce-Mischung in den Kochtopf mit dem Fleisch und rühren Sie gut um.
Lassen Sie die Mischung köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Löffeln Sie die heiße Mischung in die vorbereiteten Gläser und lassen Sie einen Zentimeter Platz nach oben.
Klopfen Sie die Gläser sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln und Ringen und stellen Sie sicher, dass sie fingertip-fest sind.
Die Deckel nicht zu fest anziehen, um eine ordnungsgemäße Versiegelung während des Prozesses zu ermöglichen.
Verarbeiten Sie die Gläser in einem Druckkochtopf bei 10 Pfund Druck für 75 Minuten.
Passen Sie den Druck je nach Höhe an.
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Überprüfen Sie die Dichtungen vor der Lagerung, um sicherzustellen, dass sie sicher sind.
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