Diese köstlichen Frühstücksbrötchen sind mit einer herzhaften Mischung aus Schinken und Käse gefüllt, perfekt für einen Morgenimbiss oder Brunch.
Die Hefe, 2 Tassen Mehl und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist, um den besten Auftrieb im Teig zu erzielen.
Die Milch, Eier und geschmolzene Butter zur Mischung hinzufügen und rühren, bis sie glatt ist.
Verwenden Sie Zutaten bei Zimmertemperatur für eine bessere Hefeaktivierung.
Die Schüssel abdecken und die Mischung über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Teig, einen reicheren Geschmack zu entwickeln.
Am nächsten Tag den Teig umrühren und das Salz hinzufügen.
Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen, bis sich ein Teigball bildet.
Das Mehl langsam hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kneten.
Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel an einem warmen Ort aufbewahren, um das Aufgehen zu optimieren.
Den Schinken und Käse in einer separaten Schüssel vermengen.
Sicherstellen, dass die Füllung gleichmäßig gemischt ist für einen konsistenten Geschmack.
Den Teig niederdrücken und in 32 gleich große Portionen teilen.
Bei Bedarf eine Waage für präzises Portionieren verwenden.
Jede Portion zu einem Kreis flach drücken und einen Löffel Füllung in die Mitte legen.
Die Ränder fest verschließen, um Leckagen zu verhindern.
Die gefüllten Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen.
Platz zwischen den Brötchen lassen, damit sie sich ausdehnen können.
Abdecken und die Brötchen 30 Minuten gehen lassen.
Mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Die Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Überbacken vermeiden, um die Brötchen weich zu halten.
Warm servieren und Ihre hausgemachten Frühstücksbrötchen genießen.
Mit Kaffee oder Tee für ein köstliches Frühstück kombinieren.
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