Una deliziosa variante del classico biscotto monster, questi Biscotti Chunky Delight sono ricchi di sapore e consistenza.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il burro, il burro di arachidi, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto cremoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non sono ben incorporati.
Rompi le uova in una ciotola separata prima di aggiungerle per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
Incorpora il bicarbonato di sodio, seguito dai fiocchi d'avena, fino a quando non sono distribuiti uniformemente.
Incorpora delicatamente i fiocchi d'avena per mantenere la consistenza.
Mescola le gocce di cioccolato fino a quando non sono distribuite uniformemente nell'impasto.
Riserva alcune gocce di cioccolato da premere sopra i biscotti prima di infornare per una presentazione più bella.
Preleva l'impasto con il porzionatore e mettilo sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per ottenere biscotti di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-14 minuti, ruotando le teglie a metà cottura per una cottura uniforme.
Tieni d'occhio i biscotti; dovrebbero essere dorati ma ancora morbidi al centro.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi e previene che si rompano.
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